Komosie

Van oesterzwamsteeltjes en bierdraf tot lekkere recepten

Een derde van het voedsel voor menselijke consumptie gaat verloren in de hele voedingsketen. Foodsavers Restjesfabrieken stimuleert sociale economiebedrijven om nieuwe voedingsproducten te maken op basis van die resten uit de landbouw of de voedingsindustrie.

KOMOSIE (de koepel van o.a. de Kringwinkels), VIVES Hogeschool en sociale werkplaats De Winning uit Lummen maken nieuwe producten met voedseloverschotten, zoals oesterzwamsteeltjes en bierdraf.

Onder het kwaliteitslabel ‘Foodsavers’ willen ze de producten breed toegankelijk maken. Ze passen zo perfect binnen de circulaire economie, mét aandacht voor sociale tewerkstelling.

Ontdek de winnaars